あっさりしたランチが食べたい。ちゃんと食べたい時のランチは
おかゆ昼食
四谷の嘉賓のかきソースあえそばとおかゆのセットを注文します。嘉賓はたぶん知っている方もいらっしゃる有名なお店です。かきソースあえそばが有名です。具がなんにもない入ってないかきソースであえた中華麺です。これ以上ないほどにシンプルな麺。なのに、だからこそというべきか何度食べても飽きません。それどころか、ちょっとの間食べないと、そろそろ食べたいなと思うような、不思議なメニューです。そのあえそばと中華がゆがランチセットになっています。中華がゆは中華スープをベースに、お肉が入っています。お肉は豚肉だったり鶏肉だったりします。お米の粒が砕けて、いて、のど越し的にいうとさらっとしたスープに近い感じです。あえそばを食べて、おかゆはスープみたいな位置づけだと思われます。他にも五目焼きそばとかビーフンとか日替わりとかもおいしそうには見えますけれども、嘉賓の入り口をくぐってしまうと、どうしてもかきソースあえそばとおかゆのセットしかオーダーできなくなってしまいます。確実においしいってわかっていると敢えて冒険をすることができなくなってしまいます。わかっています、自分が意気地なしだとういうことは。でもね、嘉賓だけは許してください。やっぱりかきソースあえそばが食べたくなります。
今日は自炊をしようと決めているけれど、やっぱり時間がない時の夕食
最近本当にぐったりすることが多いのですが、外食や買ってくるお惣菜ばかり続くのもかんがえものだと思っています。なんとか時間を短縮した夕食を作りたい。そう思って買ったのが保温鍋です。二重構造になっていて中の鍋にふたをして加熱してから保温の外側の鍋とあわせて放置をしておきます。お風呂などに入っている間の30分くらい放置をしておくといい感じに火が通ります（素材によって時間はことなります）今回はこの保温鍋をつかってミネストローネをつくることにしました。冷凍庫に入っていたベーコン、玉ねぎ、にんじん、ニンニク、赤トウガラシ（粉末）ズッキーニをいれて炒めます。だいたい油がなじんでしんなりしてきたところにトマトジュースとコンソメスープとトマトペーストを加えて１７－１８分から煮て保温鍋に移します。あとは30分程度放置をしておきます。最後は塩で味を調えます。調理時間は切る作業を入れたりしても20分くらいとあとは放置時間で出来上がります。短時間にできるのにほっこりしたいいお味に仕上がります。家ご飯でしっかり野菜をとって明日に備えましょう
